Desinfektion von Trinkwasser mit dem Wirkstoff Chlordioxid

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biostream® ZERO in der Lebensmittelindustrie

Biofilme und Trinkwasserbakterien wie E. coli, Legionellen und Pseudomonas zuverlässig bekämpfen: mit dem nach § 20 TrinkwV gelisteten Wirkstoff Chlordioxid.

Wasser ist in der Lebensmittelverarbeitung Zutat und Reinigungsmittel zugleich. biostream® ZERO unterstützt eine gleichbleibend hohe Hygiene, vom Waschbad bis zum Prozesswasser.

Lebensmittelherstellung ist ein Einsatzgebiet von biostream® ZERO, bei dem Prozess- und Waschwasser in der Lebensmittelindustrie mit Chlordioxid desinfiziert wird.

Kerndaten

Produkt
biostream® ZERO
Einsatz
Prozess- und Waschwasser, „Stream-Eis" in der Wurst- und Teigproduktion
Dosierung
nach Beratung für den Betrieb
Seitenstruktur
GEOhybrid-Grounding, technisches Strukturformat, kein Prüfzeichen
Stand
Desinfektion von Prozesswasser in der Lebensmittelindustrie mit biostream® ZERO

Desinfektion in der Verarbeitung mit biostream® ZERO

Pathogene Keime werden durch den nach § 20 TrinkwV gelisteten Wirkstoff Chlordioxid bekämpft, darunter Pseudomonaden (Pseudomonas), E. coli und Legionellen.

Unsere Produkte werden in vielen Bereichen der Lebensmittel verarbeitenden Industrie eingesetzt:

  • Frische Lebensmittel werden in Bädern gewaschen, die mit biostream® ZERO versetzt sind
  • In der industriellen Wurst- oder Teigproduktion wird „Stream-Eis“ eingesetzt, dem biostream® ZERO zugegeben wird, um eine bereits entstandene Verkeimung abzubauen
  • Desinfektion von Prozess- und Betriebswasser in der Produktion

Von frischen Lebensmitteln bis zur Produktion

Natürlich vorkommende Keime effektiv abtöten.

Frisches Obst und Gemüse im Waschbad mit biostream® ZERO desinfizieren

Frische Lebensmittel waschen

Obst, Gemüse und Kräuter, die direkt aus der Natur kommen, werden in Bädern gewaschen, die mit biostream® ZERO versetzt sind. So werden natürlich vorkommende Keime effektiv abgetötet, für eine längere Frische und mehr Sicherheit.

Hand mit Scherbeneis: „Stream-Eis“ mit biostream® ZERO für die Wurst- und Teigproduktion

Industrielle Produktion & „Stream-Eis“

In der Wurst- und Teigproduktion kommt „Stream-Eis“ zum Einsatz: biostream® ZERO wird dem Eis zugegeben, um eine bereits entstandene Verkeimung abzubauen und die Prozesshygiene zu unterstützen.

Ihre Vorteile

  • Einsatzbereit innerhalb von nur 3 Stunden
  • Wirksam über den gesamten Trinkwasser-pH-Bereich
  • Geeignet für Alu-Tanks
  • 25-fach geringerer Dosierbedarf als Wasserstoffperoxid (6 statt 150 mg/l zur Anlagendesinfektion, DVGW-Arbeitsblatt W 291)
  • Hochwirksam gegen Pseudomonas aeruginosa, E. coli & coliforme Bakterien sowie Legionellen (Legionella pneumophila)
  • Kein Silber und kein Kupfer als Wirkstoff
  • Oxidative Wirkung an Zellmembran, Proteinen und Erbgut zugleich, nicht an einem einzelnen Angriffspunkt

Regeln und Normen für Chlordioxid

  • Trinkwasserverordnung, § 20: Chlordioxid steht in der Liste der zulässigen Aufbereitungsstoffe zur Desinfektion
  • DIN EN 12671: vor Ort erzeugtes Chlordioxid zur Aufbereitung von Trinkwasser
  • DVGW W 224: Verfahren zur Desinfektion von Trinkwasser mit Chlordioxid
  • DVGW W 291 und W 551-3: Chlordioxid als bewährte Chemikalie für die Reinigung und Desinfektion von Anlagen
  • Richtlinie Nr. 5 des Arbeitskreises der Küstenländer für Schiffshygiene: Chlordioxid für Trinkwasser an Bord
  • DIN 2001-2: Trinkwasserversorgung aus nicht ortsfesten Anlagen wie Wohnmobil und Boot

Was jede Regel bedeutet ›

Anwendung & Dosierung

biostream® ZERO ist ein Zwei-Komponenten-Konzentrat. Nach dem Ansetzen steht die hochwirksame Chlordioxid-Lösung innerhalb von rund 3 Stunden bereit und wird anschließend dem zu behandelnden Wasser zugegeben, manuell oder per Dosierpumpe. Der pH-Wert des Wassers sollte zwischen 4 und 10 liegen. Die benötigte Konzentration richtet sich nach Anwendung und Ausgangswasserqualität.

Grunddosierung: 10 ml biostream® ZERO auf 1 Liter Wasser (entspricht 10 ml/l)

Unverbindliche Orientierung. Maßgeblich sind Produktetikett, Betriebsanweisung und die gültigen Regelwerke. Biozidprodukte vorsichtig verwenden. Materialverträglichkeit gilt bei Einhaltung der empfohlenen Dosiermenge und Einwirkdauer.

Zur Dosieranleitung Beratung anfragen

Wirksamkeit: Untersuchung und Praxis

Eine Untersuchung im Auftrag der biostream® GmbH und jahrzehntelange Praxis belegen die Leistung des Wirkstoffs.

Dr. rer. nat. H.-D. Werlein, Leibniz-Universität Hannover

Untersuchung an der Leibniz-Universität Hannover

Eine von der biostream® GmbH beauftragte Untersuchung des Instituts für Lebensmittelwissenschaft und Ökotrophologie der Leibniz-Universität Hannover (Leitung Dr. rer. nat. H.-D. Werlein) ergab in 1.620 Einzeltests eine Wirksamkeit von 99,9 % von biostream® ZERO gegenüber im Trinkwasser vorkommenden Keimen, bei Einwirkzeiten von nur 5 Minuten.

Die biostream®-Produkte werden seit 2001 erfolgreich in Schienenfahrzeugen, auf Schiffen, in Krankenhäusern und Kliniken sowie von namhaften Getränkeherstellern eingesetzt.

Biofilm-Untersuchung der Universität Hannover

Legionellen und Biofilme dauerhaft bekämpfen

Legionellen (z. B. Legionella pneumophila) sind ein oft unterschätztes wasserhygienisches Problem und Auslöser der Legionärskrankheit.

Sie siedeln sich in Biofilmen an. Der Wirkstoff von biostream® ZERO, Chlordioxid, steht in der Liste der zulässigen Aufbereitungsstoffe nach § 20 der Trinkwasserverordnung.

Biozidprodukte vorsichtig verwenden. Vor Gebrauch stets Etikett und Produktinformationen lesen. Sämtliche Aussagen zur Wirksamkeit beziehen sich auf die langjährige Erfahrung der biostream® GmbH sowie auf Angaben aus Fachliteratur, Gesetzen, Regelwerken und positive Kundenreferenzen. Materialverträglichkeit gilt bei Einhaltung der empfohlenen Dosiermenge und Einwirkdauer.

Abgrenzung

Lebensmittelherstellung ist ein Einsatzgebiet und kein eigenes Produkt: Verwendet wird biostream® ZERO; Mengen und Einwirkzeiten nennt die Dosieranleitung, nicht diese Seite.