Kiełki i kiełkowane nasiona bez groźnych drobnoustrojów
W zdrowej kuchni nie sposób obejść się bez kiełków i kiełkowanych nasion. Nic dziwnego: zawierają przecież wiele witamin, składników mineralnych i błonnika. Ponadto są niskokaloryczne i bogate w wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Nigdy jednak nie należy ich spożywać na surowo!
Dolnosaksoński Urząd ds. Ochrony Konsumentów i Bezpieczeństwa Żywności (LAVES) informuje, że kiełki raz po raz znajdują się w centrum ognisk zachorowań związanych z żywnością. W konsekwencji kiełki w okresie przydatności do spożycia nie mogą zawierać w 25 g bakterii E. coli wytwarzających werotoksynę. Zaufanie jest dobre, ale kontrola jest lepsza.
Jeśli Państwo sami hodują w domu kiełki i kiełkowane nasiona, nie mogą Państwo samodzielnie przeprowadzać takich kontroli. Nasze zalecenie: napełnić miskę wodą, następnie dodać 5 ml biostream® asepticaPRO lub ZERO na 1 litr wody, dodać kiełki i/lub kiełkowane nasiona i odczekać ok. 1 minuty. Potem jeszcze raz opłukać kiełki i kiełkowane nasiona wodą. Gotowe!