Desinfección del agua potable
La desinfección del agua potable consiste en eliminar o inactivar los agentes patógenos del agua potable y de las instalaciones que la conducen mediante sustancias o procedimientos autorizados.
En Alemania, el Reglamento alemán del agua potable (TrinkwV) determina, mediante una lista de la Agencia Federal de Medio Ambiente de Alemania (UBA), qué sustancias están autorizadas para ello. Esta página explica los métodos, la normativa y la selección para cada aplicación.
La desinfección del agua potable en datos
- Base jurídica
- Reglamento alemán del agua potable (TrinkwV) del 20 de junio de 2023; transpone la Directiva europea (UE) 2020/2184 sobre el agua potable
- Sustancias autorizadas
- solo las sustancias de la lista conforme al artículo 20 TrinkwV (art. 19, apdo. 3), gestionada por la Agencia Federal de Medio Ambiente de Alemania, con fecha de enero de 2023
- Sustancias para la desinfección
- hipoclorito de calcio, cloro, dióxido de cloro, hipoclorito de sodio, ozono; además la irradiación UV como procedimiento
- No incluidos para la desinfección
- peróxido de hidrógeno (solo oxidación); plata (ya no figura en la lista)
- Reglas técnicas
- DVGW W 224 (dióxido de cloro), W 291 (instalaciones de suministro de agua), serie W 551 (instalación de agua potable), W 294 (UV)
- Legionela
- valor técnico de actuación de 100 UFC por 100 ml, anexo 3, parte II TrinkwV
- Responsable en el edificio
- el titular de la instalación de suministro de agua, art. 2, n.º 3 TrinkwV
¿Cuándo es necesaria una desinfección?
La empresa de suministro de agua entrega agua potable que cumple los requisitos del Reglamento del agua potable. En la instalación de agua potable de un edificio, en depósitos, mangueras e instalaciones móviles, la desinfección se vuelve necesaria cuando han entrado gérmenes o estos se han multiplicado allí. El DVGW cita como motivo una contaminación microbiana en la que la desinfección puede resultar necesaria por razones de protección de la salud.
Los motivos habituales son un resultado llamativo, por ejemplo de legionela, una instalación nueva o una reparación en la que han entrado impurezas en el sistema, y el estancamiento, cuando el agua permanece mucho tiempo en las tuberías. En instalaciones nuevas rige lo indicado en la hoja informativa de la asociación alemana de fontanería, calefacción y climatización (ZVSHK): primero enjuagar; solo si el enjuague no alcanza la calidad necesaria, se añade además la desinfección.
¿Desinfección continua o desinfección de la instalación?
La desinfección continua trata el propio agua potable, generalmente en la planta de tratamiento. Emplea sustancias de la lista conforme al artículo 20 TrinkwV en las cantidades allí fijadas; puede permanecer una concentración residual en el agua, que para el dióxido de cloro es como máximo de 0,2 mg/l.
La desinfección de la instalación trata tuberías, depósitos, contenedores o mangueras. El agua de desinfección actúa durante un tiempo, después se desecha, y la instalación se enjuaga antes de volver a extraer agua potable. Las reglas para ello constan, para las instalaciones de suministro, en la hoja de trabajo DVGW W 291 y, para las instalaciones de agua potable, en la DVGW W 551-3. Ambas citan el hipoclorito de sodio, el peróxido de hidrógeno y el dióxido de cloro como sustancias químicas contrastadas. Cómo se hace esto en la práctica lo muestra la página Enjuague y desinfección.
¿Qué métodos existen?
Desinfectan por vía química el cloro, el hipoclorito, el dióxido de cloro y el ozono. Actúan por vía física la irradiación UV y la desinfección térmica con un mínimo de 70 °C. Los métodos se diferencian en si pueden mantener una concentración residual en la red de tuberías, en qué subproductos generan y dónde actúan: según la lista de la UBA, la UV y el ozono no son adecuados para mantener una capacidad de desinfección en la red de tuberías; el cloro y el dióxido de cloro sí pueden hacerlo.
La página Comparativa de métodos compara todos los métodos por cantidad añadida, concentración residual, subproductos y límites.
Todas las páginas sobre la desinfección del agua potable
Desinfección del agua potable según la aplicación
Cada aplicación tiene sus propias reglas. Las páginas muestran paso a paso cómo proceder.
Términos explicados brevemente
- Desinfección
- Eliminación o inactivación de agentes patógenos mediante sustancias o procedimientos autorizados.
- Conservación
- Mantener utilizable el agua almacenada. La plata antes solo estaba autorizada para esto, como excepción; hoy ya no figura en la lista conforme al artículo 20 TrinkwV.
- Desinfección de la instalación
- Desinfección de tuberías, depósitos y contenedores; el agua de desinfección se desecha después y la instalación se enjuaga.
- Concentración residual
- Cantidad de desinfectante que permanece en el agua tras el tratamiento; en el caso del dióxido de cloro, de 0,05 a 0,2 mg/l.
- Biopelícula
- Capa mucosa de microorganismos sobre superficies en contacto con el agua, como las paredes de tuberías y depósitos, en la que los gérmenes quedan protegidos frente al enjuague.
- UFC
- Unidad formadora de colonias: medida del número de gérmenes viables en una muestra de agua.
- Valor técnico de actuación
- Valor cuyo alcance obliga al titular a actuar; para la legionela, 100 UFC por 100 ml.
- Separación de sistemas
- Separación física entre la instalación de agua potable y el aparato conectado conforme a la norma DIN EN 1717, por ejemplo mediante una salida libre.
Preguntas frecuentes sobre la desinfección del agua potable
¿Cómo desinfecto el agua potable?
Depende de qué se vaya a desinfectar. Un depósito de agua en una autocaravana o un barco se llena con una solución desinfectante, se deja actuar, se vacía el depósito y se rellena con agua fresca. Una instalación de agua potable en un edificio se enjuaga tras un resultado de análisis o una reparación y, si es necesario, la desinfecta una empresa especializada conforme a la DVGW W 551-3. Las instrucciones para cada aplicación se encuentran más arriba.
¿Qué sustancias están autorizadas para la desinfección del agua potable?
La lista de la Agencia Federal de Medio Ambiente de Alemania conforme al artículo 20 del Reglamento del agua potable cita para la desinfección el hipoclorito de calcio, el cloro, el dióxido de cloro, el hipoclorito de sodio y el ozono, así como la irradiación UV. No pueden emplearse otras sustancias para la desinfección.
¿Debe desinfectarse periódicamente el agua potable en la vivienda?
El Reglamento del agua potable no exige una desinfección preventiva. Se vuelve necesaria cuando han entrado gérmenes en la instalación, por ejemplo tras un resultado llamativo, una reparación o un estancamiento prolongado. Un intercambio de agua periódico en todos los puntos de toma y las temperaturas adecuadas en el agua caliente actúan de forma preventiva.
¿Cuál es la diferencia entre desinfección y conservación?
La desinfección elimina agentes patógenos. La conservación solo pretende mantener utilizable el agua almacenada. La plata antes solo estaba autorizada exclusivamente para la conservación, como excepción, y nunca sustituyó a una desinfección; en la lista vigente conforme al artículo 20 TrinkwV ya no figura.
¿Quién es responsable del agua potable en el edificio?
El titular de la instalación de suministro de agua, es decir, el empresario u otro poseedor, tal como lo define el artículo 2, n.º 3 TrinkwV. En edificios en alquiler, esto suele ser el arrendador. Qué obligaciones se derivan de ello figura en la página Obligaciones conforme al Reglamento alemán del agua potable.
Qué aporta biostream
biostream® GmbH, de Sehnde, cerca de Hannover, desarrolla y comercializa desde 2001 desinfectantes a base de dióxido de cloro. biostream® ZERO es un concentrado que el usuario prepara a partir de dos componentes; con él se pueden desinfectar depósitos, mangueras, tuberías, sistemas de dispensado y unidades dentales. Más información en la página de inicio y en biostream® ZERO.
Admitido en el agua potable. El dióxido de cloro figura en la lista de sustancias de tratamiento y procedimientos de desinfección admitidos que lleva la Agencia Federal de Medio Ambiente de Alemania (UBA) conforme al artículo 20 del Reglamento alemán del agua potable (TrinkwV). Su producción y uso se rigen, entre otras, por la norma DIN EN 12671 y la hoja de trabajo DVGW W 224; para la desinfección de instalaciones, las hojas DVGW W 291 y W 551-3 citan el dióxido de cloro como producto químico acreditado.
Fuentes
- Reglamento del agua potable del 20 de junio de 2023 (en alemán)
- Agencia Federal de Medio Ambiente de Alemania: lista de sustancias de tratamiento y procedimientos de desinfección admitidos conforme al artículo 20 TrinkwV, con fecha de enero de 2023 (en alemán)
- DVGW: desinfección en la instalación de agua potable (en alemán)
- Centro Tecnológico del Agua del DVGW: desinfección final con cloro o dióxido de cloro (2009, en alemán)
Esta página no sustituye el asesoramiento jurídico. Es determinante la versión vigente en cada momento del Reglamento del agua potable.
Utilice los biocidas de forma segura. Lea siempre la etiqueta y la información sobre el producto antes de usarlo. La compatibilidad con los materiales es válida si se respetan la dosis y el tiempo de contacto recomendados.